Im Frühjahr 2025 erreichten die Schlachtkälber 6,40 Euro je Kilogramm – schon damals ein ungewöhnlich hoher Stand. Ein Jahr später erzielten viele Betriebe rund 7,35 Euro. (Stand: Frühjahr 2026)
Aus unserer Sicht treffen dabei zwei Dinge zusammen: eine anhaltend hohe Nachfrage nach Rosé-Kalbfleisch und ein knappes Angebot an Kälbern.
Für Kälbermäster ist das eine gute Ausgangslage. Voll aus wirkt sie sich allerdings nur dort, wo die Abläufe stimmen – bei der Belegung, der Fütterung und den Ausstallterminen.
Wie Ihr Betrieb davon profitieren kann, sehen wir uns gern gemeinsam an.
